régime de chou

Le désir de se débarrasser de l'excès de poids conduit les personnes en surpoids à divers systèmes de perte de poids. Récemment, les méthodes complexes sont devenues de plus en plus populaires. Mais dans la plupart des cas, les tentatives de perte de poids se limitent au choix d'un régime particulier. Les régimes diffèrent selon la liste des aliments autorisés et interdits, la durée et les règles générales. Dans le matériel suivant, nous parlerons du régime alimentaire du chou.

régime de chou

Le chou est un produit très populaire. Salades, soupes et plats chauds en sont issus. Il est fermenté, salé, mariné avec d'autres légumes. Le chou peut facilement être acheté au supermarché le plus proche ou cultivé dans le sol de votre maison.

Le chou a bon goût, à la fois frais et cuit. En même temps, il est riche en vitamines, minéraux, micro et macro éléments nécessaires au fonctionnement normal du corps humain. Contient :

• Les vitamines B qui soutiennent le travail du système nerveux central, renforcent le système immunitaire;
• les vitamines du groupe E, nécessaires aux organes de la vision ;
• les vitamines du groupe C, qui sont à la base de l'immunité. Vous n'avez qu'à manger 250 grammes de chou pour compenser l'apport journalier ;
• le fer impliqué dans les processus de transport des nutriments vers les cellules ;
• magnésium, nécessaire à la croissance et au développement normaux du tissu musculaire;
• le calcium est un élément important pour la santé des os, des dents, des ongles ;
• la méthionine est une substance spéciale impliquée dans le travail des cellules.

De plus, le chou contient également une grande quantité de fibres végétales naturelles (fibres), qui améliorent le fonctionnement du tractus gastro-intestinal et aident à le purifier.

Avec toute la variété, le chou qui fait partie des composants a une très faible teneur en calories - 28 kcal pour 100 grammes. Et dans la choucroute c'est encore moins : 19 kcal pour 100 grammes. Tout chou convient à un régime alimentaire: blanc, chou-fleur, brocoli. Et comment l'utiliser correctement - nous examinerons dans le paragraphe suivant.

Règles générales

La base du régime alimentaire, comme son nom l'indique, est le chou. Il se combine avec d'autres produits en fonction du type de régime. Il existe trois types principaux :

1. Option délicate ou classique. Dans ce cas, le menu diététique est diversifié, composé de nombreux autres produits, mais la salade de chou, les ragoûts ou la choucroute, la soupe avec, sont ajoutés au déjeuner et au dîner.
2. Option difficile ou jours de jeûne : régimes chou-kéfir, chou caillé, chou-légumes.
3. Mono-option : seul le chou est autorisé pendant plusieurs jours.

Les experts ne recommandent pas les deux dernières options, car elles peuvent être dangereuses pour la santé et entraîner des conséquences irréparables. L'essentiel dans le régime au chou est de surveiller le nombre de calories consommées, de ne pas baisser le taux quotidien en dessous de 1000 kcal.

En général, pour les trois types, les règles diététiques générales sont les mêmes :

• exclure complètement du régime les sucreries, les produits à base de farine, les produits semi-finis, la restauration rapide;
• cuisiner des plats avec un minimum de sel, d'huile végétale, vous pouvez cuire des aliments sur le gril ou au four, utiliser un bain-marie ou une poêle antiadhésive;
• buvez beaucoup d'eau - jusqu'à deux litres par jour ou à raison de 30 ml par kilogramme de poids;
• il est également recommandé de remplacer le café par des décoctions à base de plantes, du thé vert.

Le passage à la nourriture, dans laquelle le produit principal est le chou, n'est possible qu'avec l'autorisation d'un spécialiste, d'un thérapeute ou d'un nutritionniste.

Avantages et inconvénients

Le régime au chou présente plusieurs avantages :

1. Le principal avantage du régime à base de chou est la disponibilité. Le chou peut être facilement acheté dans le magasin le plus proche de chez vous et se distingue par son faible coût.
2. Le prochain avantage est la possibilité de cuisiner de nombreux plats différents. Les soupes, les salades, les plats principaux ou les collations sont préparés à partir de chou, il est fermenté, salé ou consommé frais.
3. Mais l'essentiel est la forte utilisation de chou. Comme déjà mentionné, il contient une énorme quantité de vitamines, de micro et de macro éléments.

Le simple fait d'ajouter du chou à votre alimentation habituelle ne fera aucun mal. Mais une alimentation basée uniquement sur ce légume est considérée comme malsaine, déséquilibrée. Vous devez savoir qu'une abondance de chou dans l'alimentation peut nuire à la santé. Souvent, ceux qui perdent du poids ont les effets secondaires suivants: diminution de l'efficacité, de la concentration, apparition d'apathie, maux de tête. Cela est dû à une diminution de la teneur totale en calories de l'alimentation, à l'incapacité de couvrir les besoins de l'organisme en protéines, lipides, glucides.

De plus, l'abondance de chou dans l'alimentation peut provoquer une augmentation de l'acidité de l'estomac, provoquer des processus de fermentation, caractérisés par des douleurs, des ballonnements et des flatulences.

Il faut aussi savoir que le régime chou est contre-indiqué :

• femmes enceintes et allaitantes;
• mineurs (moins de 18 ans);
• avec des maladies du tractus gastro-intestinal;
• avec des problèmes de pression : hypertension ou hypotension ;
• avec le diabète;
• pathologie des reins, du foie.

En général, les mono-régimes les jours de chou ou de jeûne, comme le fromage cottage et le chou frisé, sont considérés comme déséquilibrés et dangereux. Les experts ne recommandent pas de les utiliser pour perdre du poids. Il est préférable d'ajouter au menu de la salade de chou ou de la soupe aux choux sur de la choucroute.

Tableau des produits autorisés

Il n'est pas du tout nécessaire de ne manger que du chou au régime. Le régime alimentaire doit être aussi varié, savoureux et nutritif que possible. Le menu doit couvrir les besoins du corps en protéines, lipides et glucides. Par conséquent, il est recommandé d'activer les éléments suivants :

1. Différents types de choux: blanc, choux de Bruxelles, chou-fleur, rouge, feuillu, brocoli, Pékin, chou-rave, mer.
2. Autres légumes : concombres, tomates, poivrons, carottes, betteraves, radis, navets, courgettes, aubergines, courges, oignons.
3. Verts : toutes sortes de laitue, persil, aneth, basilic, oignons verts.
4. Fruits : pommes, oranges, pamplemousses, poires, nectarines, abricots, pêches.
5. Baies : framboises, fraises, cerises, cerises, mûres, groseilles, groseilles.

Il est conseillé de cuire les plats avec un ajout minimal d'huile. Il est recommandé de cuire au four ou sur le gril, de faire mijoter dans une poêle antiadhésive, d'utiliser au bain-marie.

Produits totalement ou partiellement soumis à restriction

Avec modération, de petites portions sont autorisées dans un régime à base de chou :

1. Laitages et produits laitiers allégés : lait, kéfir, lait cuit fermenté, fromage blanc.
2. Oeufs de poule ou de caille.
3. Viande de volaille : poulet, dinde.
4. Viande : porc maigre, bœuf, lapin.
5. Pâtes de blé dur, pain de seigle.
6. Céréales : sarrasin, flocons d'avoine, orge, riz.
7. Fromages allégés.
8. Jambon de poulet diététique.

Parmi les boissons, les décoctions d'herbes, de café ou de thé sans sucre ajouté sont autorisées.

Tableau des produits interdits

Du régime de ce régime, vous devez exclure complètement:

• produits semi-finis;
• Fast food;
• four;
• confiserie;
• boissons gazeuses sucrées, jus de fruits;
• de l'alcool.

Si le menu diététique est équilibré, il couvre les besoins de l'organisme en calories, protéines, lipides, glucides. Par conséquent, avec le régime alimentaire, il est recommandé d'inclure l'activité physique dans la routine normale. L'essentiel est de trouver le type de sport qui fait plaisir, est en notre pouvoir et correspond à la forme physique actuelle.

Menu diététique au chou (régime)

Le menu diététique au chou est facile à préparer par vous-même. Pour ce faire, il est nécessaire de calculer les besoins caloriques de l'organisme. Cela peut être fait en utilisant une formule spéciale ou via le service de calculatrice en ligne.

Une autre option consiste à utiliser un régime prêt à l'emploi pendant une semaine. Si tout est simple avec les options mono, un menu de haute qualité à part entière semble beaucoup plus compliqué :

	Petit-déjeuner	Le déjeuner	Dîner	Collation	Dîner
Lundi	Gâteau au fromage avec yaourt, baies, raisins secs.	Sandwich à la ricotta, herbes, saumon.	Soupe diététique de chou frais, 100 grammes de poitrine de poulet bouillie, une tranche de pain de seigle.	N'importe quel fruit, 15-20 noix.	Salade d'algues "en coréen".
mardi	Gruau au lait, sandwich au fromage.	Gâteau au fromage avec des baies.	Escalopes de chou avec garniture de sarrasin, salade de légumes.	N'importe quel fruit, 15-20 noix.	Omelette, salade de chou aux légumes verts, un verre de kéfir.
Mercredi	Casserole de fromage blanc aux fruits secs.	Biscuit ou barre de protéines diététiques.	Casserole de chou-fleur et chou blanc, salade de légumes.	N'importe quel fruit, 15-20 noix.	Salade de chou chinois, poulet et maïs.
jeudi	Deux œufs durs, pain grillé au beurre de cacahuète.	Toast au jambon, laitue, tomates.	Chou cuit dans une mijoteuse avec des pruneaux. Salade de légumes.	N'importe quel fruit, 15-20 noix.	Omelette, choucroute.
vendredi	Bouillie de blé avec des baies.	Sandwich au jambon, fromage, tomate.	Poulet au four avec des légumes.	N'importe quel fruit, 15-20 noix.	Salade de légumes, goberge à la vapeur, un verre de kéfir.
Samedi	Omelette aux herbes et tomates.	Gâteau au fromage avec des baies.	Soupe de poulet aux légumes, une tranche de pain de seigle.	N'importe quel fruit, 15-20 noix.	Salade : algues à l'œuf.
dimanche	Bouillie de riz au lait, sandwich au jambon.	Pudding protéiné diététique aux baies.	Rôti de porc maigre aux asperges.	N'importe quel fruit, 15-20 noix.	Omelette aux herbes, salade de légumes, un verre de yaourt.

Il n'est pas nécessaire de suivre strictement le tableau. Vous pouvez expérimenter, inventer vos propres plats ou rechercher des plats intéressants sur Internet.

Recettes diététiques pour le régime au chou

Pour un régime au chou, vous pouvez utiliser toutes sortes de plats, dont les recettes avec photos et instructions détaillées sont très variées sur Internet. En utilisant des recettes toutes faites ou en créant vos propres plats, la principale chose à retenir est les règles de base pour la cuisson du chou lors d'une perte de poids:

• Minimisez la quantité de sel. Vous pouvez le remplacer par diverses épices, herbes.
• N'utilisez pas d'huile végétale pour la friture, mais elle peut être ajoutée aux salades.
• Utilisez une poêle antiadhésive, un cuiseur vapeur, un grill électrique, un four pour la cuisson.
• Il est conseillé à ceux qui travaillent au bureau ou qui étudient d'emporter de la nourriture avec eux dans des récipients. Cela vous aidera à éviter les collations inattendues.

En principe, tous les plats à base de chou qui ne contiennent pas de mayonnaise ou de produits de la liste interdite conviennent à un régime à base de chou.

Soupe diététique de chou frais

Pour préparer une version saine de la soupe habituelle, vous devez préparer les ingrédients de base suivants :

• poitrine de poulet ou filet de poulet - 300 grammes;
• carottes fraîches - 1 pc. ;
• chou frais - 300-400 g;
• tomate - une petite;
• une petite pomme de terre;
• oignons - 1 pc. ;
• légumes : oignon, aneth, persil.

Couper le filet de poulet en cubes, cuire dans 1-1, 5 litres d'eau pendant 30-40 minutes. Préparez les légumes : râpez les carottes sur une râpe grossière, hachez le chou, coupez les tomates et les pommes de terre en dés. Plongez-les dans l'eau et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Une fois que les légumes sont devenus tendres, vous pouvez saler, ajouter du poivre noir moulu, des herbes (aneth, persil, oignon). Servir avec de la crème sure faible en gras.

Recette d'escalopes de chou diététiques

Une option idéale pour un menu végétarien sont les escalopes de chou. Pour les préparer, vous aurez besoin de :

• 600 grammes de chou;
• deux œufs de poule;
• Une ampoule;
• sel et poivre;
• 2 cuillères à soupe de riz ou toute autre farine.

Le processus de cuisson est simple. Vous devez d'abord hacher finement le chou. Pétrir avec les mains, égoutter le jus obtenu. Ajouter l'oignon finement haché, les œufs et la farine, le sel, le poivre noir au chou haché. Former des escalopes. Placez-les sur un moule antiadhésif, enfournez à 180 degrés pendant 30-40 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Ces escalopes se marient bien avec la sauce à la crème sure, pour laquelle vous avez besoin de:

• crème sure - 200 grammes;
• 3-4 gousses d'ail;
• bouquet d'aneth.

Pressez les gousses d'ail dans la crème sure, ajoutez l'aneth finement haché, une pincée de sel - la sauce est prête.

Casserole de chou-fleur et chou

La casserole de chou est une autre option intéressante pour un délicieux déjeuner ou dîner. Pour cuisiner, vous aurez besoin de :

• chou blanc - 300 grammes;
• chou-fleur - 300 grammes;
• carottes - une petite;
• deux ou trois œufs ;
• lait - 200 ml;
• sel et poivre.

Le chou blanc doit être finement haché. Couleur : démonter en inflorescences. Mélangez deux types de choux, des carottes râpées et mettez-les dans une poêle antiadhésive. Mélanger séparément les œufs, le lait, le sel, le poivre noir. Versez la casserole avec le mélange obtenu, mettez au four à 80 degrés pendant 20-30 minutes.

La casserole finie peut être saupoudrée de fromage faible en gras, garnie d'herbes.

Vous pouvez utiliser n'importe quel type de chou dans cette recette. Il est particulièrement savoureux avec du coloré et du brocoli.

Salades au chou chinois, poulet et maïs

Cette salade est une option idéale pour le dîner, car elle est non seulement savoureuse, mais aussi satisfaisante. De plus, il est idéal pour une fête festive. Pour cuisiner il vous faut :

• un chou chinois de taille moyenne;
• filet de poulet bouilli - 300 grammes;
• un oignon rouge;
• maïs en conserve - 1 boîte;
• persil;
• huile d'olive pour assaisonnement;
• jus de citron pour la vinaigrette;
• sel, poivre moulu, herbes de Provence.

Le processus de préparation de la salade est extrêmement simple, cela ne prend que quelques minutes. Vous devez d'abord couper le poulet en petits cubes, le faire mariner dans de l'huile d'olive, du sel, des herbes de Provence, laisser reposer 15 à 20 minutes. Ajouter le chou chinois haché, les rondelles d'oignon rouge, le maïs en conserve et le persil au poulet. Assaisonner la salade avec un peu plus d'huile, arroser de jus de citron.

Vous pouvez également ajouter des craquelins de pain de seigle faits maison à la salade. Au lieu de beurre, utilisez de la crème sure faible en gras.

Salade (algue avec oeuf)

Une autre salade rapide et savoureuse pour les amateurs d'algues. Il est idéal pour le dîner, il remplit le corps de protéines, d'éléments micro et macro utiles. Pour le préparer, vous aurez besoin de :

• 150 grammes d'algues;
• 2 œufs de poule;
• 50 grammes de crème sure faible en gras;
• sel.

Pour préparer la salade, vous devez mélanger l'œuf haché avec des algues, de la crème sure et du sel.

Cette recette est considérée comme un classique. Mais il existe aussi des variétés. Ils font souvent une salade avec des algues, des œufs et :

• bâtonnets de crabe ou chair de crabe;
• fromage fondu;
• concombre;
• Maïs;
• pois verts;
• calmar;
• fromage;
• Riz
• pommes de terre;
• Poivre.

Une telle salade est une sorte de constructeur qui vous permet d'assembler un dîner délicieux et, surtout, sain à partir de ce qui est à portée de main.

Chou mijoté dans une mijoteuse aux pruneaux

Une recette plutôt inhabituelle mais savoureuse est le chou cuit aux prunes. Pour le préparer, vous aurez besoin d'une mijoteuse et des ingrédients suivants :

• une demi-tête de chou blanc;
• une carotte moyenne;
• un petit oignon;
• trois à quatre tomates moyennes;
• prunes - 100 grammes;
• huile d'olive - 1 cuillère à soupe;
• crème sure ou yaourt grec - 2 cuillères à soupe;
• jus de citron - 1 cuillère à café;
• sel et poivre.

Le processus de cuisson est le suivant :

1. Hacher le chou, râper les carottes, hacher l'oignon.
2. Versez l'huile d'olive dans le bol du multicuiseur, ajoutez le chou, les oignons, les carottes. Activez le mode "Friture" pendant 7 minutes.
3. Tomates coupées en cubes.
4. Lavez les prunes, coupez-les en deux.
5. Mettez les tomates, les prunes dans le bol du multicuiseur avec les légumes. Ajouter le yaourt grec, le jus de citron.
6. Activer le mode "extinction" pendant 25 minutes.

Après avoir éteint le multicuiseur, ouvrez le couvercle, ajoutez du sel, ajoutez une mouture de poivre noir.

Salade d'algues "à la coréenne"

La dernière option pour un dîner délicieux, sain et nutritif est une salade d'algues selon une recette spéciale. Il est idéal pour les amateurs d'aliments épicés, épicés et aromatiques. Pour cuisiner, vous aurez besoin de :

• algues - 150 g;
• une petite carotte;
• oignon;
• deux poivrons rouges;
• vinaigre - 1 cuillère à café;
• Poivre noir moulu;
• feuille de laurier - 2-3 pièces;
• huile d'olive - 5 cuillères à soupe;
• sauce soja - 3 cuillères à café;
• coriandre - 4 g;
• ail - 3-5 gousses;
• sésame - 18 g.

Le processus de cuisson est le suivant :

1. Vous devez d'abord faire tremper les algues dans l'eau pendant plusieurs heures. Ainsi, il absorbera d'autres saveurs, il sera plus juteux et savoureux. Il est recommandé de changer l'eau toutes les 30 à 40 minutes.
2. Couper les légumes en petits morceaux.
3. Faire chauffer une poêle antiadhésive, ajouter la moitié de l'huile d'olive.
4. Mettez les légumes, faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
5. Dès qu'ils deviennent tendres, retirez du feu, laissez refroidir.
6. Mélangez les légumes avec les algues, assaisonnez la salade avec le reste d'huile, de vinaigre, de sauce soja et d'épices. Saupoudrer les graines de sésame sur le dessus.

La salade peut aussi être servie tiède. Et remplacez les carottes fraîches par des carottes coréennes.

Sortir du régime

Une manière compétente de sortir du régime est la clé pour maintenir le résultat. Il est impossible de permettre aux kilos tombés de revenir immédiatement. La règle ici est simple : plus le trajet est long, mieux c'est. Ce faisant, les recommandations suivantes doivent être suivies :

• augmenter progressivement la teneur en calories du régime alimentaire;
• tenir compte des protéines, lipides, glucides consommés, s'assurer que la norme quotidienne pour ces nutriments importants est respectée ;
• maintenir l'équilibre hydrique;
• n'oubliez pas le sport : toute activité qui apporte du plaisir est adaptée au niveau d'activité physique ;
• faites 8 à 10 000 pas par jour.

Opinion d'expert

Les régimes mono et les régimes stricts de chou dilué peuvent nuire à la santé, ils doivent donc être utilisés avec une extrême prudence. Un menu équilibré incluant une consommation régulière de chou n'apportera que des bienfaits et vous aidera à perdre du poids en toute sécurité.